Chefs Edition couteau de chef 20 cm

Performance Cut est la marque de fabrique de WMF pour un tranchant exceptionnel et durable des couteaux de ménage. Les exigences de la norme pertinente en matière de tranchant et de durée de vie sont deux fois plus élevées. Pour la fabrication des couteaux Performance Cut, WMF combine les avantages du forgeage traditionnel avec ceux de la technologie de précision la plus moderne. Il en résulte des lames de couteaux de la plus haute qualité. Outre le processus de forgeage traditionnel, l'affinage innovant de l'acier et l'aiguisage précis de la lame à un angle exact et constant au moyen de la technologie de précision la plus moderne sont déterminants pour la qualité supérieure des couteaux. Le dos et le tranchant du couteau de chef sont légèrement courbés et se terminent en pointe, ce qui rend le couteau de chef très universel. Le couteau de chef a une lame large et puissante qui coupe la viande, le poisson et les légumes. Il convient également pour hacher et peser des herbes, des légumes ou des noix. Pour ce faire, la pointe du couteau reste fermement sur la planche à découper et le bord tranchant se déplace de haut en bas. Le couteau de chef a un côté large avec lequel on peut aplatir régulièrement des morceaux de viande. Un couteau de chef fait partie de tout équipement de base en couteaux et est également inclus dans tous les sets de couteaux WMF. Comme son nom l'indique, cette série de couteaux a été conçue pour les professionnels et pour tous ceux qui attendent de la précision lorsqu'ils coupent. Derrière le manche inhabituel se cache plus qu'une simple caractéristique de design. Les cuisiniers professionnels tiennent le couteau au milieu du jabot afin d'obtenir un meilleur effet de levier avec moins d'efforts. Grâce à son asymétrie, le manche épouse parfaitement la forme de la main. Il n'y a pas de transitions ou d'arêtes vives. Le manche en acier inoxydable est travaillé sans joints, ce qui le rend facile à entretenir et absolument hygiénique. La lame Performance Cut garantit un tranchant exceptionnel sur le long terme. Couteau professionnel pour les vrais amateurs de cuisine Équilibre parfait, finition sans joints, transition fluide entre le manche et la lame